说起啤酒设备，当然大家的第.一印象还是啤酒厂的那种大型的设备。在现在的社会中早已经落伍了，那什么是小型的啤酒设备呢?今天鸿霖啤酒设备的小编就来告诉您：
把大型的各个部位都进行缩小化，使得设备原有的功能不变，但却更适合于现在这个市场，由于小型的啤酒设备体积小，操作简单，而且人工成本低，生产的啤酒口感新鲜，使得已进入市场便受到店家的青睐。这也是小型啤酒设备收到各个店家喜爱的原因。
说到自酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，自酿啤酒厂家，精酿啤酒设备，鸿霖啤酒设备带大家来了解一下保存酵母时有哪些的注意事项：
1、种子罐酵母菌保存注意事项：
a.种子罐保种前，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，啤酒设备，设备罐体、管道要严格彻底地清洗灭菌。
b.种子罐菌种起发后，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。
2、锥形罐保存种酵母
(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，控温要平稳，酒店自酿啤酒设备，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。
(2)锥形罐保存种酵母的选择标准
a.选主酵期间发酵正常，双乙酰还原速度快的罐。
b.杂菌和厌氧菌指标合格的罐。
c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，pH值不高于5)。
(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，低温保存。
(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。
