因为很多人会自己在家里做肉丸，牛肉丸价，那做一次也不容易，所以每次做的时候会多做点，那剩余的丸子存放就成了人们一大头疼的问题，肉丸手工，那到底我们多余的丸子改怎么存放呢，丸子厂家玖久同心来告诉您：
1.如果是冷冻的话，一般可以保存三个月左右
2.熟丸子的话不要超过一星期
虽然说肉丸的种类很多，但是我们经常吃的最多的基本上就是猪肉丸子，下面就由丸子厂家玖久同心来告诉您猪肉丸子的制作过程：
1、原料：新鲜猪肉
2、辅料及配方：以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。
3.制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩。要斩透，使肉全部成泥，将肉泥放入盛器，湖南肉丸，先加少许水（冰水更好）和改良剂（改良剂可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
4.出丸：备洁净盆一个，盛40℃-50℃温水，左手攥肉泥，加工肉丸，从虎口处挤出肉丸，右手边缘光滑的羹匙接住，放入温水中浸10-15分钟，然后放锅内煮熟，煮丸水温控制在90℃左右，把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可烹食
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