海鲜菇的营养价值海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，抗癌防癌食物，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，抗癌防癌食品，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
济南蓬生农业科技有限公司是江北具有规模的海鲜菇生产、加工基地，抗癌防癌食谱，是以液体深层发酵制种核心技术和高效立体栽培工厂化生产海鲜菇及发酵制品的现代化龙头企业。公司自主 研发生产的海鲜菇酱油，海鲜菇酱可以药食两用，是抗癌防癌类产品，对于提高免疫力具有明显的效果，还是一种预防延缓衰老的效果。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，抗癌防癌，其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
济南蓬生农业科技有限公司生产的海鲜菇酱油、海鲜菇酱是一种家庭日常生活必不可少的调味品，是一种药食两用的调味品，不仅是一种抗癌防癌类的食品，还具有提高免疫力、延缓衰老的功效。非常适合老人、儿童食用。