海鲜菇：学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]
中文名：真姬菇，什么食物抗癌防癌，又名玉蕈、斑玉蕈，抗癌防癌蔬菜，质地脆嫩，味道鲜鲜。
海鲜菇，属低温型草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，抗癌防癌，口感细腻，抗癌防癌食品，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。以稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等为主要原料，利用日光温室或空闲房屋等袋栽。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。
济南蓬生农业科技有限公司生产的海鲜菇酱油和海鲜菇酱提取海鲜菇营养价值，是一种抗癌防癌、延缓衰老的不可多得的调味品。
秋冬时节老人滋补多吃海鲜菇保健康
秋冬时节，天气由暖转寒，人也到了修养身息的好时节，尤其是老人在这个时间更应该注意，除了注意日常的起居，还应该勤锻炼增强体质，另外在饮食上应该选择一些滋补的食物来养护身体，而海鲜菇则是老人养生的很好的选择。
海鲜菇富含维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸，精氨酸含量显著高于其他菇类，有助于青少年益智增高；还含有数种多糖体，有清除人体自由基的作用。因此常食海鲜菇有提高免疫力，抗癌、防癌、、预防衰老，降低血压等多种保健功能。
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